Dott.ssa Elisabetta Papi
Sono laureata in Dietistica presso l’Università di Chieti (votazione 110/110).
Precedentemente diplomata Dietista presso l’Istituto Tecnico “Città del Tricolore) con tirocinio Ospedaliero post Diploma svolto presso l’Arcispedale Santa Maria Nuova di Reggio Emilia.
Ho frequentato ed ancora frequento attivamente numerosi Corsi di aggiornamento in materia di Igiene e Ristorazione, Educazione alimentare e Prevenzione di malattie legate ad una scorretta condotta alimentare, Disturbi del Comportamento Alimentare, oltre a Congressi e corsi di altro tipo.
Sono iscritta all’Associazione Nazionale Dietisti (ANDID) e all’Associazione Italiana di Dietetica ( ADI).
Dal 1997 svolgo la professione di Dietista presso il Poliambulatorio Privato “Centro Medico” della struttura C.T.R Centro di Terapia Riabilitativa sito in Via F.lli Cervi a Reggio Emilia dove faccio consulenza individuale.
In questo ambito elaboro diete personalizzate per la singola persona sana o con patologie: adulti, ragazzi o bambini con eventuali problematiche di sovrappeso, magrezza, dislipidemie, ipertensione, diabete, ecc.
Da molti anni pratico attività di docenza in materia di educazione alimentare, merceologia dei prodotti alimentari, tecniche di conservazione e microbiologia degli alimenti rivolti a scolari e operatori del settore alimentare in collaborazione con diversi istituti di formazione ( IFOA, ENAIP, CESVIP).
Altra attività che svolgo da molto tempo è quella di condurre incontri pubblici per il Comune di Reggio Emilia ed animazioni nell’ambito di progetti di educazione alimentare, sviluppando attività didattiche, educative ed informative mirate a sensibilizzare adulti e scolari sull’importanza di mangiare in modo equilibrato grazie a numerose collaborazioni con COOP Consumatori Nordest.
Negli anni ho avuto la possibilità di collaborare con enti privati come ditte di ristorazione con la mansione di supervisione degli aspetti nutrizionali, dietetici, igienici ed organizzativi, e catene commerciali per la redazione di piani per la somministrazione al pubblico di alimenti.
Recentemente ho lavorato come consulente del Comune di Reggio Emilia per l’elaborazione e revisione dei menù nei servizi prescolastici gestiti dall’Istituzione Scuole e Nidi d’Infanzia.